寒い日の夕餉は “心身共に温まる中華” に限ります。
味付けは “市販品の白出汁” のみです。

【烏賊＆青梗菜の中華風旨煮】

＜材料（２人分）＞
烏賊・青梗菜：各々適量(食べたい量or食べさせたい量)
　エノキ：少々
　玉子：1個+牛乳：小さじ2
*胡麻油：適量
[調味料]
　白出汁：1カップくらい
　塩：少々
水溶き片栗粉：適宜
　
＜作り方＞
①青梗菜を流水で洗い、食べ易い大きさにカットする。
②烏賊の皮を剥ぎ、包丁で片側に切り目を入れ食べ易く切り分ける。
③玉子をボウルに割り入れ、牛乳を加えて菜箸で混ぜ合わせる
　*小さなフライパンで胡麻油を熱しスクランブルエッグにする。
④底の深いフライパンで胡麻油を熱し、処理した①+②+エノキを炒める。
⑤食材に火が通ったら、塩出汁を加え中火～弱火で煮付ける。
　*途中で③を加えて水溶き片栗粉でトロミを付ける。
⑥熱々の⑤を、器に盛り付ければ・・・完成です。

※今回は “薄味+少量食材” で作りましたが・・・
　↓
　★ボリュームが欲しい時は～豚バラ肉を追加し+オイスターソースを足します。

■此の料理(肴)は・・・
　↓
　★肴になるのは当然ですが～中華丼にしても〇でございます。