即！出来ちゃう牛肉の “単純煮込み料理” でございます。
丼に乗せて牛丼に！渋い赤ワインの肴に！最適です。

【牛肉＆スライス大根の甘辛煮込み】

＜材料（2人分）＞
牛モモ肉の薄切り：150g
　*大蒜：1欠片分
大根：70g
　*胡麻油：適量
[煮込み調味料]
　醤油・砂糖：各々大さじ1・5
　豆板醤：小さじ1
赤ワイン：少々

＜作り方＞
①牛肉を食べ易くカットし、大根の皮を剥きスライスする。
　*大根はスライサーでスライスすると便利です。
②煮込み調味料を作る。
　*ボウルに全ての材料を入れて混ぜ合わせる。
③フライパンで胡麻油+スライスした大蒜を熱し、①の牛肉を炒める。
　*途中で赤ワインを加えて風味を出す。
④牛肉に火が通ったら②を足し①の大根を加え、中火～弱火で煮込む。
　*焦付きに要注意です。
⑤熱々の④を、器に盛り付ければ・・・完成です。

※＜作り方③＞では・・・
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　★赤ワインを加えなくっても宜しいです。お好みです？

■此の料理(肴)に合わせた呑品は～調理にも使った・・・
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　❝ LAGRAVE PARAN ❞ ボルドー(フランス)産の赤ワイン・辛口