和食料理・中華料理の献立にピッタリの “小鉢料理” です。
“口直し or 箸休め” にも喜ばれる逸品です。

【キュウリ＆スモークサーモンの甘酢和え】

＜材料（2人分）＞
キュウリ：1本
ダイコン：キュウリと同じくらいの量
オオバ・スモークサーモン・ミニトマト：各々適量
[甘酢調味料]
　酢・砂糖：各々大さじ1.5
　塩・胡椒・レモン汁：各々少々

＜作り方＞
①食材を下処理する。
　（A）キュウリを流水で洗い、スライサーで細長くカットする。
　（B）ダイコンの皮を幹、キュウリと同様に切り分ける。
　（C）オオバを切り刻む。
②甘酢調味料を作る。
　*全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
③混ぜ合わせた②に、①+スモークサーモンを加え混ぜ合わせる。
④器に③を盛り、流水で洗ったミニトマトを乗せれば・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を盛り付けた写真です。

※今回は上記の材料を使いましたが・・・
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　★ワカメ・カニ・タコ・カニ・各種柑橘類etcでもOKです。

■此の料理(肴)の調味料は・・・
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　★個々の家庭味or客人の好みで量＆比率を調整して下さいネ。