ワインの肴にと作りました(こんな料理ばっかりですが 笑；)。
外皮はパリパリ！＆内身はトローリ！の逸品です。

【チーズの春巻き】

＜材料＞
ミニ春巻きの皮(市販品)：数枚
Kiriクリームチーズ(ホワイトオニオン入り)：適宜
　*水溶き小麦粉：少々
オリーブオイル：適量

＜作り方＞
①春巻きの皮に「水溶き小麦粉」を塗り、チーズを包み込む。
　*端をシッカリと捻り飛び出さないように止める。
②底の深いフライパンでオリーブオイルを熱し、中火～弱火で揚げる。
　*取り出してキッチンペーパーに乗せ「余熱」を利用し狐色に仕上げる。
③熱々でカラッと揚げた②を、器に盛り付ければ・・・完成です。

※此の料理での留意点は・・・
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　★接着剤(水溶き片栗粉)でシッカリと留めることです。

※今回はチーズのみを使いましたが・・・
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　★大葉・ハム・ネギ・小海老・ミニトマトetcを加えても可です。

■此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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　❝ CASAL Dorato Bianco ❞ シチリア(イタリア)産の白ワイン・辛口