X'mas Eve に作った1品の詳細です。
色的にも温かさが伝わる逸品で～ワインに合います。

【ポテトサラダ入りトマト焼☆彡蕩けるチーズ乗せ】

＜材料（２人分）＞
トマト：中型を2個
[ポテトサラダ]
　ジャガイモ：1個
　ベーコン：1枚
　マヨネーズ・塩・胡椒：各々適量
[添え野菜]
　ブロッコリー：2玉
蕩けるチーズ(ピッザ用)：適宜

＜作り方＞
①ポテトサラダを作る。
　（A）ジャガイモを皮付きのまま茹で、皮を剥きボウルに入れて潰す。
　（B）ベーコンを軽く焼き、細かく切り刻む。
　（C）ボウルに(B)を加え、マヨネーズを足して混ぜ合わせる。
　（D）塩・胡椒で味を整える。
②トマトの臍をカットし中身を刳り抜き、①を詰め込む。
③耐熱容器に②+茹で揚げ水気をきったブロッコリーを入れる。
④トマトに蕩けるチーズをタップリ乗せ、ブロッコリーにも乗せる。
⑤処理した④をオーブンに入れ、チーズが蕩けるまでチンして焼く。
　*チーズが「焦げても＆流れ出してもＯＫ」です。
⑥熱々の⑤を、テーブルにセッティングすれば・・・完成です。

※この料理(肴)での留意点は・・・
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　★蕩けるチーズを惜しみなくタップリと使うことです。

■勿論～Ｘ'ｍas に合いますが・・・
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　★イタリアン-ディナーの添品としても喜ばれます。