X'mas Eve に作った1品の詳細です。
パンよりもパテ(アボカドソース)が多くなりました（汗；

【アボカドソースのカナッペ～サーモン乗せ】

＜材料（２人分）＞
フランスパン：4切れ
[アボカドソース]
　アボカド：中型を1個
　エクストラバージンオイル：大さじ1/3
　マヨネーズ：大さじ1/2
　粒マスタード・レモン汁・岩塩：各々少々
生サーモン・ミニトマト・鶉の玉子・ベビーリーフ：各々適量

＜作り方＞
①食材を下処理する。
　（A）フランスパンを、厚さ1cmくらいの輪切りにする。
　（B）ベビーリーフを水に浸し、水気をきる。
　（C）鶉の玉子を茹でて皮を剥き、生サーモンをカットする。
②アボカドソースを作る。
　（A）アボカドを縦に切り込み、種を抜き皮を剥き切り刻む。
　（B）ボウルに(A)+他の材料を加え、混ぜ合わせる。
③カットしたフランスパンに②のパテを盛り、生サーモンを乗せる。
④器に水気をきったベビーリーフを敷き、③を盛り付ける。
⑤最後に、鶉の玉子＆ミニトマトを飾り付ければ・・・完成です。

■今回はカナッペの量が少なかったですが・・・
↓
★カナッペのみを大器に盛り付けても可です。
　*今回は他の料理(Ｘ'mas recipe)のボリュームがあったから4個でした。