友人から “蟹の爪(冷凍)” を頂戴しました。
雑多な料理が有るそうですが～今回は其のままで食べました。

【生蟹爪の御造り】

＜材料＞
瞬間冷凍した新鮮な蟹の爪：10個くらい
　*スライスしたレモン・岩塩：各々適量

＜作り方＞
①冷凍された蟹の爪を流水で洗い、冷蔵庫に入れて30分くらい置く。
　*ラップしてもしなくっても可です。
②30分くらい経ったら、外に出しキッチンペーパに乗せる。
③器にスライスしたレモンを敷き、柔らかくなった②を乗せる。
④お好みで、岩塩を少し振り掛ければ・・・完成です。

※蟹は殆どが冷凍ですので・・・
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　★蟹シャブ・焼き蟹・蟹鍋etc何処の部位でも同じ作業が必須です。

■此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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　❝ KRUG BRID Millesime-1998 ❞ シャンパーニュ(フランス)産のシャンパン