茄子をメインに “残食品” を使った熱々のグラタンです。
“残っていた各種チーズ” も振掛けてトロミも強調しました。

【茄子のミートソースグラタン】

＜材料（２人分）＞
茄子(ナス)：1個
　*オリーブオイル：適量
スライスした蓮根の醤油炒め(残食品)：少々
ベーコン(残食品)：2～3枚
ミートソース(残食品)：250g弱くらい
　*バター：少々
茹で揚げたブロッコリー(残食品)：4～5個
[チーズ]
　サイコロクリームチーズ(残食品)：4個
　蕩けるチーズ(ピッザ用)・粉チーズ：各々適量

＜作り方＞
①茄子を皮付きのママ輪切りにし、オリーブオイルを熱し炒める。
②「ベーコン+蓮根の醤油炒め」を、軽く炒めて細かく切り刻む。
③グラタン器に*バターを少し塗り付けてから、
　①+②を入れ、温めたミートソースを廻し掛ける。
④ブロッコリーを手で千切って③に乗せ、3種のチーズを廻し掛ける。
⑤オーブンレンジに④を入れ、チーズが溶け少し焦げるまで焼きあげる。
⑥熱々の⑤を、器に乗せてセッティングすれば・・・関せりです。

※濃い口が好みの場合には・・・
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　★焼きあがった時点でブラックペッパーを掛けましょう。

■今回は残食品を使ったグラタンでしたが・・・
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　★今が旬の “牡蠣etc” を使っても美味しいですよネ。呑品は和酒！