近所のスーパーで “新鮮なホタテ” を廉価で購入し～
緑が彩やかなピーマンと混ぜ合せました。

【帆立とピーマンの卵綴じ】

＜材料（２人分）＞
ボイル済のベビー帆立：100gくらい
ビッグサイズのピーマン：2個
　*バター：少々
[調味料]
　醤油・酒・味醂：各々小さじ2
　和風ダシ(顆粒)：少々
卵：1個
　*牛乳・塩・胡椒：各々少々

＜作り方＞
①フライパンでバターを溶かし、刻んだピーマン+帆立を炒める。
②調味料を作る。
　*全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
③火が通った①に混ぜ合わせた②の調味料を加え、ザックリと混ぜ合わせる。
④ボウルに卵を割り入れ、塩・胡椒を足して混ぜ合わせる。
⑤調味料が沁み込んだ③に、混ぜ合わせた④を加えサァッと混ぜ合わせる。
　*火を消してから「混ぜ合わせた卵」を加えましょう。
⑥熱々の⑤を、器に盛り付ければ・・・完成です。

※刻んだピーマンは炒め過ぎに注意しましょう・・・
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　★緑の彩やかさが無くなり＆シャキシャキ感を損ないますからネ。

※帆立には塩分(海水)が浸み込んでますから・・・
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　★調味料には「塩分を控えめ」が肝要かと思われます。

■此の料理は・・・
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　★和酒の熱燗に◎ですが～温かい御飯に乗せた丼にも〇です。