和食小鉢料理の逸品です。
誰もが作る料理ですが～其々に拘りがありますよネ。

【法蓮草の御浸し】

＜材料＞
法蓮草：1束（350ｇくらい）
　*塩：少々
[調味料]
　和風ダシ(顆粒)：小さじ1
　砂糖・醤油・酒：各々大さじ1/2
鰹節：適量（盛り付け時）

＜作り方＞
①調味料の材料を小鍋に入れ、サァッと煮立てから冷ます。
②法蓮草を流水で洗い、4～5cmに切り分ける。
③塩を加えた熱湯で②を茹であげ、笊にあげて水気をきる。
　*茎部から茹で揚げ少しシャキシャキ感を残す。
④器に③を盛り①を廻し掛け、鰹節を上から掛ければ・・・完成です。

※調味料の量＆比率は・・・
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　★個々の家庭味(風味)で調整してください。

■その他の～和風御膳に欠かせない小鉢料理は・・・
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　★菜の花の胡麻和え・肉じゃが・ヒジキ・南瓜の煮付けetc etc