冷蔵庫に “余っていた食材” を駆使した料理です。
而も-レンジでチンし “簡単＆時短” に作っちゃいました。

【茄子と豚肉の煮浸し】

＜材料（２人分）＞
茄子：3個
豚小間切れ肉：200g
シメジ：数個
　*サラダ油：適量
[調味料]
　麺露(市販品)：大さじ3～４
　砂糖・胡麻油：各々小さじ1

＜作り方＞
①茄子の皮をアトランダムに剥き、臍をカットし縦に切り分ける。
　*ボウルに水を入れ処理した茄子を加え「アク抜き」する。
②豚小間切れ肉を食べ易く切り刻む。
③シメジを流水で洗い、水気を拭き取る。
④フライパンでサラダ油を熱し、水気をきった①+②+③を炒める。
⑤耐熱器に④を入れ混ぜ合わせた調味料廻し掛けラップしレンジでチンする。
⑥味が染込んだ熱々の⑤を、器に盛り付ければ・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を撮った写真です。

※レンジでチンする前に食材を炒めたのは・・・
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　★食材の表面を(少し)カリカリにしたかったからです。
　　*炒めずにレンジでチンしても可です。

※パンチが足りない方々には・・・
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　★七味唐辛子を少し振り掛けましょう。

■此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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　❝ Las Cenizas Reserva ❞ マオラ(チリ)産の樽熟赤ワイン・スパイシーな香り