各種野菜をイッパイ敷き詰めた “ボリューム感あるサラダ“ です。
パスタは “カルボナーラ風” に仕上げました。

【パスタ-サラダ】

＜材料（２人分）＞
パスタ：80gくらい
　*塩：適量
　ベーコン：適量
　[調味料]
　パルメザンチーズ・マヨネーズ：各々大さじ1
　ブラックペッパー・エクストラバージンオイル：各々少々
　茹で揚げた汁・岩塩：各々適量
[野菜]
　レタス・カイワレ・紫タマネギ・赤パプリカ：各々適量
　[調味料]
　オリーブオイル・ワインビネガー：レモン汁：各々少々
　塩・胡椒：各々少々
茹で玉子：1個(盛り付け時）
　
＜作り方＞
①パスタを作る。
　（A）塩を加えた熱湯で、パスタをアルデンテに湯であげ水気をきる。
　（B）カットしたベーコン・チーズ・マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
　（C）ブラックペッパー・exbオイルを足して混ぜ合せる。
　（D）茹で揚げた汁を加え滑らかにし、岩塩で味を整える。
②野菜を下処理する。
　（A）各種の野菜を食べ易くカットし、水に浸してから水気をきる。
　（B）ボウルに(A)を移し、調味料を廻し掛けて優しく混ぜ合わせる。
　（C）最後に、塩・胡椒で味を整える。
③混ぜ合わせた②を器に敷き詰め、①を中央に盛り付ける。
④茹で玉子を手で千切って、③の上から振り掛ければ・・・完成です。

※今回は大器に盛り「野菜に味付け」を施し・・・
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　★皆でワイワイ云いながら召し上がる “パーティ盛り” に仕上げました。

■合わせた呑品は・・・
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　①Champagne ②RedWine ③WhiteWine でした。m(_ _;)m