一見？和風に見えちゃいますが・・・
“白ワイン” に合うように作りました。自己満足ですが(汗；

【甘海老＆セロリのオリーブオイル炒め】

＜材料（２人分）＞
甘海老：中型を8匹くらい
セロリ：細い品を2～3本
　*オリーブオイル：適量
[調味料]
　バター：大さじ1/3
　*(お好みですが)白ワイン：少々
　レモン汁・塩・胡椒：各々少々

＜作り方＞
①甘海老の頭+尾をカットし、殻を丁寧に剥ぎ取る。
②セロリ茎部の皮をアトランダムに剥き、細長く切り分ける。
③フライパンでオリーブオイルを熱し、①+②を加えて炒める。
　*サァッと炒め食材の触感を残す。
④弱火に戻しバター+レモン汁を加え、塩・胡椒で味を整える。
　*お好みですが(此の時点で)白ワインを少し振り掛ける。
⑤熱々の④を、小皿に盛り付ければ・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を盛り付けた写真です。

※此の料理(肴)での留意点は・・・
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　★焦がさないように＆食材の触感が残るように調理することです。

■此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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　❝ ANAYON-2017 ❞ カリ二ェナ(スペイン)産の白ワイン・淡麗辛口