春雨＆胡瓜+若芽を使った～
和風小鉢料理です。甘酢ソース風味で健康サラダでもあります。

【春雨と胡瓜の酢和え】

＜材料（２人分）＞
春雨：50g
胡瓜・人参・乾燥ワカメ：各々適量
[調味料ソース]
　酢：大さじ2
　薄口醤油・砂糖：各々大さじ1/3
　砂糖：大さじ

＜作り方＞
①春雨を茹で、笊に揚げて水気をきる。
②胡瓜を薄く輪切りにし、人参を細長く切り分ける。
③乾燥ワカメを水に浸して戻し、食べ易くカットする。
④ボウルに①・②・③を入れ、調味料の材料を加え優しく混ぜ合わせる。
⑤器に混ぜ合せた④を、盛り付ければ・・・完成です。

※此の料理での留意点は・・・
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★春雨の茹で過ぎに注意することです。

※調味料ソースは・・・
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　★其々の家庭味で量＆比率を調整してネ。

■此の料理は・・・
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　★和風料理の献立に重宝します。特に “油っ濃い料理” に合います。