単純明快な “牛肉料理” でございます。が～
葱の風味が牛肉に(仄かに)染み込んだ “逸品” です。

【牛肉と葱の甘辛煮】

＜材料（２人分）＞
牛細切れ肉：150g
青葱：1本
　*サラダ油：少々
[調味料]
　砂糖・醤油：各々大さじ1
　酒・味醂：各々大さじ1/3
*七味唐辛子：少々（盛り付け時）

＜作り方＞
①葱の皮を剥ぎ、2～3cmくらいの「斜め切り」にする。
②フライパンでサラダ油を熱し、牛肉を(解しながら)加えて炒める。
③40秒～1分くらい炒め、①を足して混ぜ合せながら(更に)炒める。
④調味料を加え中火～弱火に戻し、水分が無くなるまで炒める。
⑤熱々の④を、器に盛り付ければ・・・完成です。
　*お好みで「七味唐辛子」を振り掛ける(今回は忘れましたが？)。
　*下掲の画像は1人分を盛り付けた写真です。

※調味料の量＆比率は・・・
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　★各々ご家庭の味(甘い！辛い！etc)に調整してネ。

■此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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『 山廃純米大吟醸 手取川の熱燗 』明治3年創業 石川県の老舗 ㈱吉田酒造店