ベーコンの旨味がジャガイモに絡まった絶品料理(肴)です。
フライパンのみで手軽に作れる “ビールの肴” なのです。

【ジャーマンポテト】

＜材料（２人分）＞
ジャガイモ2～3個
　ベーコン：2～3枚
　タマネギ：1/4個
　*サラダ油：適量
[調味料]
　白ワイン：大さじ2/3
　ワインビネガー：大さじ1/2
　*醤油・塩・胡椒：各々少々

＜作り方＞
①ジャガイモの皮を剥き厚めにスライスし、ベーコンを細長くカットする。
　*ジャガイモをレンジでチンする。
②フライパンでサラダ油を熱し、ベーコンをザックリと炒める。
　*炒めたベーコンを一旦取り出す。
③フライパンにサラダ油を足し、スライスしたタマネギを炒める。
④タマネギが炒まったら①を加え、白ワインを廻し掛け蓋をして蒸す。
⑤ワインビネガーを廻し掛け、②+③を加えて混ぜ合わせる。
　*最後に醤油を振り、塩・胡椒で味を整える。
⑥熱々の⑤を、器に盛り付ければ・・・完成です。

※此の料理(肴)での留意点は・・・
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　★絶対に焦がさないことです。何の料理でも焦がしませんが(焦飯以外は)。

※通常は最後に青海苔を振り掛けますが・・・
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　★今回は忘れちゃいました（画像を撮ってから気が付きました）。

■此の料理(肴)は～通常はビールですが・・・
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　❝ 梅干し入り焼酎の御湯割り ❞ を合わせました。m(_ _)m