和食の献立には欠かせない “小鉢料理” の逸品です。
お酒の肴に！箸休めに！存在感を発揮する一品かと？

【ワカメの酢和え】

＜材料（２人分）＞
生ワカメ・キュウリ・生蛸：各々適量
[調味料]
　酢：大さじ4
　砂糖：大さじ3
　醤油：小さじ1
　レモン汁：一滴

＜作り方＞
①食材を下処理する。
　（A）生ワカメを流水で洗い、食べ易くカットし水気をきる。
　（B）キュウリに塩を塗り擦り込み、塩を洗い流しスライスする。
　（C）生蛸を洗い食べ易く斜めに切り刻む。
②調味料を作る。
　*全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
③処理した①を混ぜ合わせた②に入れ、ザックリと混ぜ合わせる。
　*ラップして冷蔵庫で冷やす。
④冷えて調味料が沁み込んだ③を、器に盛り付ければ・・・完成です。

※今回は上記の食材を使いましたが・・・：
　↓
　★蟹(蟹缶でも可)・モヤシ・エノキ・干し柿・白小魚etcでも〇です。

■調味料の量＆比率は・・・
　↓
　★其々の家庭味に調整して下さいネ(上記は我家の味付けです)。