“ベーコン” の旨味が “ほうれん草” に沁み込んだ炒め料理です。
中華風の味付けで～ご飯が進みます。酒も進みます。

【ほうれん草とベーコンの中華風炒め】

＜材料（２～３人分）＞
ほうれん草：2束
ベーコン：４～５枚
　*刻みニンニク・サラダ油：各々少々
[調味料]
　塩・砂糖・酒・味醂：各々少々
　中華風出汁(顆粒)：小さじ1
胡麻油：少々(盛り付け時）
　
＜作り方＞
①ほうれん草を流水で洗い、水気をきって食べ易くカットする。
②ベーコンも食べ易く切り刻む。
③フライパンに刻みニンニク・サラダ油を入れ、火を付け香りを出す。
④香りが出たら①+②を加え、混ぜ合わせながら炒める。
⑤途中で調味料を加え混ぜ合せる。
⑥最後に「胡麻油」を数滴垂らし、器に盛り付ければ・・・完成です。

※ほうれん草を加えてからは・・・
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　★強火で一気に炒めシャキシャキ感を残しましょう。

■此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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『紹興酒-老酒 茅台迎賓酒』浙江省紹興市(中国)産・二千五百年の歴史・38度