カットすればトロォ～リと流れ落ちる “カーマンベール” が、
食欲を掻き立てる “メンチカツ” を作りました。

【カーマンベール入りメンチカツ】

＜材料（２人分）＞
[メンチカツ]
　合挽肉：180g
　タマネギ：1/2個(*サラダ油：少々)
　パン粉：大さじ2
　ケチャップ・塩・胡椒：各々少々
　*カーマンベールチーズ：1箱
[衣]
　①小麦粉⇒ ②溶いた卵⇒ ③パン粉：各々適量
サラダ油：適量
[添え野菜]
　レタス・トマト・スライスレモン：各々適宜（盛り付け時）
[ソース]
　ケチャップ・粒マスタード・濃厚ソース(市販品)：各々適量

＜作り方＞
①カーマンベール入りメンチカツを作る。
　（A）フライパンでサラダ油を熱し(刻んだ)タマネギを炒める。
　（B）ボウルに合挽肉+(A)+他の材料を入れて混ぜ合わせる。
　（C）カーマンベールチーズを1/4にカットする。
　（D）混ぜ合わせた(B)の1/4に(C)を1個入れ、大福餅状に成形する。
*同様に4個のカーマンベールチーズ入りのメンチカツを作る。
②出来上がった４個に、衣(小麦粉・卵・パン粉)を塗す。
③フライパンでサラダ油を熱し、成形し衣を塗した②をコンガリと揚げる。
④器に刻んだレタスを敷き詰め、③を盛る(*1個はカットして盛る)。
⑤添え野菜を乗せ、混ぜ合わせたソースを廻し掛ければ・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を器に盛り付けた写真です。

※此の料理(肴)での留意点は・・・
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　★カツの1っをカットし(溶けたカーマンベールを)チーズを垂れ流す事です。

■此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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　❝ Domaine Francois d'Allaines Bourgogne Chardonnay ❞
　*ブルゴーニュ(フランス)産の白ワイン・柔らかな辛口・肉料理に合う