旨そうな “Bourgogne-Wine” を入手したので・・・
“ 其れに合う(*であろう？)肴” を作りました。

【生椎茸の蕩けるチーズ焼】

＜材料（２～３人分）＞
生椎茸(シイタケ)：ビッグサイズを5～6個
[トッピング]
　ベーコン：適量
　エクストラバージンオイル・蕩けるチーズ・粉チーズ：各々適量
バター：少々

＜作り方＞
①生椎茸を流水で洗い茎部をカットし、水気を綺麗に拭き取る。
②少し炒めたベーコンを刻んで、①の傘部に埋め込む。
③EXbオイルを②に振り、蕩けるチーズ+粉チーズを振り掛ける。
④アルミフォイルにバターを塗り、③を入れて包み込む。
⑤オーブントースターを熱し、④を入れて(蒸すように)焼きあげる.
⑥熱々の⑤を、器に盛り付ければ・・・完成です。

※玉葱を細かく切り刻んで加えれば・・・
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　★歯触りが爽快で甘い香りが口の中で蕩けます。白ワインにv(_ _)vです。

※チーズが少し焦げ&流れ落ちるくらいが・・・
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　★焼き頃！+召しあがり頃！かと思われます。自己満足の領域。

■ってな事で呑品は下掲を呑りました。
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　❝ Domaine Francois d'Allaines Bourgogne Chardonnay ❞
　*ブルゴーニュ(フランス)産の白ワイン・上品でクラシカルな淡麗辛口