市販品ではなく “オリジナル合わせ酢” で作った水雲(もずく)料理です。
“レモン汁＆蜂蜜” をベースにした～酸っぱさ控えめの “味付け” です。

【水雲の小鉢料理】

＜材料（２～３人分）＞
水雲(もずく)150ｇくらい
　キュウリ・蟹缶：各々適量
[合わせ酢(調味料)]
　レモン汁：大さじ4
　酢：大さじ2
　醤油：小さじ1.5
　蜂蜜：大さじ2/3
　塩：少々

＜作り方＞
①水雲を流水で洗い、包丁で３～４cmにカットする。
②キュウリを輪切りにし、蟹缶を解す。
③合わせ酢(調味料)を作る。
　*ボウルに全ての材料を入れて混ぜ合わせる。
④混ぜ合わさった③に、①+②を入れて、ザックリと混ぜ合わせる。
⑤冷蔵庫で少し冷やし、器に盛り付ければ・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を盛り付けた写真です。

※合わせ調味料の量＆比率は・・・
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　★個々の家庭味(呑品の種類etc)で調整して下さい。

■ってな事で此の料理(肴)には下掲を合わせました。
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『本醸造 奥能登の白菊-上撰』江戸末期創業 輪島(石川県)の老舗 ㈱白藤酒造店