昨日は “日曜日の休肝日” だったので・・・
久しぶりで “タップリ挽肉のキーマカレー” を作ってみました。

【キーマカレー】

＜材料（３～４人分）＞
牛挽肉：250g
　タマネギ・ニンジン・ピーマン：各々適量
　ニンニク：1個分
　*サラダ油：適宜
　トマトケチャップ：大各々さじ2
　*水・洋風ダシ(顆粒)：適宜
　*乾燥ローズマリーの葉：1枚
塩・胡椒：各々少々

＜作り方＞
①タマネギ+ニンジン＆ピーマンを微塵切りにし、ニンニクを潰す
②フライパンにサラダ油+潰したニンニクを入れ、火に掛ける。
③香りが出たら①を加え、シンナリするまで炒める。
④牛挽肉を③に加え、混ぜ合せながら炒めトマトケチャップを足す。
⑤水+洋風ダシ(顆粒)+ローズマリーを加え、混ぜ合わせながら煮詰める。
⑥最後に「塩・胡椒」を加え混ぜ合せ、味を整える。
⑦御飯を器に盛り、温かい⑥を廻し掛ければ・・・完成です。

※キーマカレー(Qeema Curry)とは・・・
　↓
　★挽肉を使ったカレー料理の総称(*キーマとはヒンドゥー語で挽肉を指す)。
　*我国ではアジャンタが最初にキーマカレーを出したそうです。
　 　東京都千代田区麹町本店HP⇒https://www.ajanta.com/

■此のカレーとの献立は・・・
　↓
　★キュウイのヨーグルト和え+レタスと卵の混ぜ合せサラダ～でした。