“ 和酒の肴に！” と創った “ 創作料理 ” でございます。
薄口醤油を廻し掛けて食します。酒が進んじゃいます？

【野沢菜納豆の焼茄子乗せ】

＜材料（２人分）＞
茄子：1個
納豆(市販品)：2個
野沢菜(信州産の野沢菜漬)：大さじ3杯分
*擦りおろし山葵・薄口醤油：各々適量（盛り付け時）

＜作り方＞
①茄子の臍をカットし、全面を焼いてから皮を剥く、
②納豆+(水気を絞りカットした)野沢菜を、ボウルに入れ混ぜ合わせる。
③器に②を盛り①の1/2を乗せ、擦った山葵を添えれば・・・完成です。
　*薄口醤油(好みの量)を廻し掛ける。
　*画像は1人分を写した写真です。

※＜作り方②＞では・・・
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　★混ぜすぎに要注意です(ザックリと混ぜ合わせる方がベター)。

※此の料理(肴)の特徴は・・・
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　★納豆＆野沢菜の “口応え触感+風味” が呑衛兵の心を揺さぶるところです？

■此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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『純米吟醸-吉福金寿 眞澄』寛文2年(1662年)創業 諏訪(信州)の老舗 宮坂醸造