時短！簡単！廉価！の三拍子揃った・・・
“ 白ワインの肴 ” を紹介させて頂きます。
*レシピとかではなく～カットして並べたのみですが（汗；

【生サーモンの御造り】

＜材料＞
生サーモン：1柵
　*酢漬けオリーブ(種除去済)：数個
[添え野菜]
　オオバ・カイワレ：各々適量（盛り付け時）
[タレソース]
　岩塩・エクストラバージンオイル：各々適宜

＜作り方＞
①器に[添え野菜]を乗せ、カットした生サーモンを盛り付ける。
②酢漬けオリーブを添え、[タレソース]を用意すれば・・・完成です。

※今回は Atlantic Salmon を使いました。
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　★サケ科の海水魚で全長が100～150cm、大西洋の固有種。
　皮は銀白色で黒色の斑点があり、肉は脂筋が豊富で綺麗な色彩。

※その他のサーモン料理(肴)は・・・
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　★塩焼・ムニエル・照焼・粗煮・フォイル焼・カルパッチョetcです。

■此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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　❝ CHARME D'ALIENOR ❞ ボルドゥ(フランス)産の白シャンパン・辛口