“酷暑で食欲減退時” に、是非とも召し上がって欲しい逸品です。
各種野菜をイッパイ使った “夏季に嬉しいサラダ” です。

【タップリ野菜の冷シャブサラダ】

＜材料（２人分）＞
牛薄切り肉(シャブシャブ用)：150g
[野菜]
　人参・ズッキーニ・胡瓜・水菜・レタス・サラダ菜：各々適量
[タレ]
　マヨネーズ：大さじ3
　擦りおろした白胡麻：大さじ1
　酢・醤油：各々小さじ1
　砂糖：小さじ2/3
　和風ダシ(顆粒)：小さじ1/3
*(お好みで)擂り降ろしたニンニク・七味唐辛子：各々適宜（盛り付け時）

＜作り方＞
①食材を下処理する。
　（A）人参・ズッキーニ・胡瓜の皮を剥き、ピーラーで薄くスライスする。
　（B）水菜・レタス・サラダ菜をカットし、水に浸し水気をきる。
②タレを作る。
　*全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
③熱湯に牛肉を浸しシャブシャブし、氷水に浸して水気をきる。
④器に処理した①を盛り、水気を切った②を中央に乗せる。
⑤最後にタレを小壺に注いで添えれば・・・完成です。
　*この時点で擦りおろしたニンニク+七味唐辛子も添える。

※此の料理はボリュームがあるので・・・
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　★主食としてもOKですが、冷やし素麺を加えても宜しいかと。

■ってな事で下掲の呑品を合わせました。
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『 桃川 特別純米酒 ねぶた 』万治年代(1600年代)創業 青森の老舗 桃川㈱
　社是⇒ 愛と英知と想像を　HP⇒ https://www.momokawa.co.jp/