食欲減退(夏季)時の “ 栄養補給料理(肴) ” です。
肉・野菜・果物etcを一気に食べれる “串焼き” にしました。

【野菜肉巻の串焼き】

＜材料（３～４人分）＞
豚薄切り肉：適量
[野菜etc]
　シシトウ・モヤシ・ミニトマト・キュウイ・
　茹でた鶉の卵・クレソン・スライスしたレモン：各々適量
サラダ油・薄口醤油：各々少々
[タレetc]
　ポン酢醤油・岩塩・バルサミコ：各々適宜

＜作り方＞
①食材を下処理する。
　（A）シシトウ+ミニトマトを流水で洗い、水気を拭く。
　（B）モヤシをザックリと炒め、キュウイの皮を剥きスライスする。
　（C）鶉の卵を茹でて皮を剥き、クレソンを水に浸し水気をきる。
　（D）レモンを洗い、水気を拭いてからスライスする。
②シシトウ＆モヤシに豚薄切り肉を巻き、トマト・卵を串に刺す。
③大きなフライパンでサラダ油を熱し、好みの②を加えて焼きあげる。
　*途中で薄口醤油を垂らし、表面を(少しだけ)焦がす。
④器にクレソンを乗せ、焼きあがった③を並べる。
⑤キュウイ＆スライスレモンを添え、タレetcを用意すれば・・・完成です。

※今回は上記の食材を使いましたが・・・
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　★魚貝・ハムやソーセージ・トウモロコシ・スモールタマネギetcでも可。

■此の料理(肴)に合う呑品は・・・
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　★キィ～ンっと冷えた “生ビールを大ジョッキで呑る” しかありません！