豚肉と野菜を大量に食べられる “ガッツリ系の料理” です。
何方かと云えば～体育会系の食卓かもネ？

【豚肉＆野菜の鉄板焼】

＜材料（２～３人分）＞
豚バラ肉：：300gくらい
[野菜]
　茸・パプリカ・ニンジン・ピーマン・キャベツ：各々適量
[調味料]
　味噌(八丁味噌)：大さじ1
　醤油・酒・砂糖：各々大さじ1/3
　擦りおろしたニンニク・和風ダシ(顆粒)：各々適宜

＜作り方＞
①豚バラ肉+野菜を食べ易く切り刻む。
②ホットプレートを熱し、処理した①の豚肉を加え混ぜ合せながら炒める。
　*強火でサァッと炒める。
③一旦②を取り出し、処理した①の野菜を加え炒める。
　*豚肉を炒めた「脂」を利用し、混ぜ合せながら炒める。
④フライパンに(取り出しておいた)②を戻し、調味料を加えて炒める。
⑤器に、熱々の④を盛り付ければ・・・完成です。

※盛り付け時には・・・
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　★豚肉＆野菜を混ぜ合せないで盛付けた方が食べ易いかと？
　　*混ぜ合せて盛付けると “肉野菜炒め” と間違えられちゃうからです(汗；
　　⇒此の料理は『鉄板焼』なのです。どうでも良いことですが（大汗；

※今回は(熱々の状態で)器に盛りましたが・・・
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　★ホットプレートで焼きながら～個々の取り皿に取り分けても可です。

■此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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『 特別本醸造-磯自慢 』天保元年(1830年)創業 焼津市(静岡)の老舗 磯自慢酒造