今回紹介させて頂く料理(肴)は・・・
冷蔵庫の残食材を使った “整理整頓-料理(肴)” です（汗；

【豚バラ肉＆青葱の甘辛煮】

＜材料（２人分）＞
豚バラ肉：100g強
厚揚げ：1個
青葱：1本
　*サラダ油：少々
[煮込み調味料]
　水：150ccくらい
　砂糖・醤油：各々大さじ1.5
　酒・味醂：各々大さじ1

＜作り方＞
①食材を下処理する。
　（A）豚バラ肉を食べ易い大きさにカットする。
　（B）厚揚げを食べ易くカットし、青葱を3～4cmに切り刻む。
②フライパンでサラダ油を熱し①-(A)を炒め、(B)を加えて炒める。
③全体に火が廻ったら水を足し少し煮込み、他の調味料を加える。
④中火～弱火で煮込み、器に盛り付ければ・・・完成です。

※今回は “甘辛煮の調味料” でしたが・・・
　↓
　★其々の家庭風味(or其々のシーン)で調整して下さいネ。

■此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
　↓
『 山廃仕込 酒母四段 無濾過生原酒 』
*琵琶湖畔(新旭町)の小さな酒蔵(上原酒造)で醸造(天然酵母)された逸品