廉価な食材で作る “中華の王道料理(肴)” です。
外はパリッ！中身はフンワリッ！と仕上げました。

【カニカマ＆ツナ缶の春巻】

＜材料（２～３人分）＞
春巻きの皮：6枚
[具材]
　カニカマ：6本
　*ツナ缶：1缶
　*粉チーズ：大さじ1/3
　*塩・胡椒・マヨネーズ：各々少々
胡麻油：適宜
[添え野菜]
　大葉：数枚（盛り付け時）
[ソースetc]
　醤油・酢・辣油・練り辛子：各々適量

＜作り方＞
①ボウルにツナ缶+粉チーズ+マヨネーズを入れ、混ぜ合せる。
　*混ぜ合わさったら、塩・胡椒を加えて味を整える。
②春巻の皮を広げカニカマ+①を乗せ、包み込むように巻きあげる。
　*強めに包み込み、最後部に水を付けてシッカリと留める。
③天麩羅鍋で胡麻油を熱し、②をカリッと揚げ油気をきる。
　*180℃くらいで揚げ、余熱で狐色にする。
④器に大葉を敷き熱々の③を盛り、ソースetcを添えれば・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を器に盛り付けた写真です。

※此の料理(肴)での盛り付けは・・・
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　★春巻を斜めにカットすれば～食べ易く＆見栄えも良いかと？

■此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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　❝ 紹興酒-古越龍山 ❞産地は浙江省(中国)善醸仕込みの華やかな香り・16.5%