簡単に出来ちゃう “白ワインの肴” です。
見た目は濃厚ですが～意外とアッサリのイタリアン系なのです？

【海老＆オリーブの粒マスタードマヨ和え】

＜材料（２～３人分）＞
茹で海老：1/3パック/
　*塩：少々
酢漬けオリーブの実：６～７個
ベーコン：1～2枚
[調味料]
　マヨネーズ：大さじ2
　粒マスタード：大さじ2/3
　レモン汁・ワインビネガー：小さじ1
　塩・胡椒：各々少々

＜作り方＞
①塩を加えた熱湯で海老を茹で、殻を剥き流水で洗い水気をきる。
②ベーコンをフライパンで炒め、細長く切り刻む。
③ボウルに①+②+オリーブの実を入れ、調味料を加えて混ぜ合わせる。
④器に混ぜ合せた③を、盛り付ければ・・・完成です。

※調味料の量＆比率は・・・
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　★個々の！其々の！ゲストの！好みに合わせて調合してネ。

■此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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　❝ Vinnae Ribolla GIALLA ❞ ヴェネチア(イタリア)産の白ワイン・辛口