Simple is Best を象徴するような料理(肴)です。
和酒には勿論合いますが～洋酒にもバッチリです。

【水雲酢(もずくす)】

＜材料（２人分）＞
生の水雲(もずく)：100gくらい
[調味料]
　酢：大さじ2
　麺露(市販品)：大さじ1
　砂糖：大さじ1+1/2

＜作り方＞
①生の水雲を笊に乗せ、流水を掛けながら洗い水気をきる。
②調味料を作る。
　*全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
③水気をきった①を②に加え、混ぜ合わせてからタッパーに入れる。
　*タッパーに蓋をして冷蔵庫で1日くらい置く。
④調味料が滲み込んだ③を、汁と共に器に盛れば・・・完成です。

※今回は常道の調理でしたが下掲もあります。
　↓
　★水雲スープ ★水雲入りの厚焼き玉子 ★生水雲の天麩羅etc

■此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
　↓
　❝ジントニックの🍒サクランボ添え❞ 可愛く纏めてみました(汗；
[私事]
　今から野暮用で首都圏を離れます。
　帰宅のスケジュールは未定です（汗；
　再会(SNSですが)出来る日まで御機嫌よう！バイバイ。

[Private Affairs]
　I will leave the metoropolitan area for now.
　It is undecided to go Home(sweat；
　Gokigen until the day of reunion (SNS!) Bye bye.