鰤(ぶり)が美味しい季節が到来しましたネ。
雑多な料理がありますが、やっぱり “鍋料理” にしちゃいました！

【ぶりシャブ】

＜材料（２～３人分）＞
新鮮な鰤(ぶり)の柵：12gくらい
[野菜etc]
　葱・人参・椎茸・水菜・白菜・シメジ：各々適量
[煮汁]
　出汁(市販品)：500ccくらい
[薬味]
　ポン酢醤油・大根颪・紅葉颪・刻み小葱・七味唐辛子etc

＜作り方＞
①鰤柵の水気をきり薄くスライスし、野菜etcを食べ易く切り刻む。
②土鍋に出汁を入れ中火に掛け、野菜etcを加えて煮込む。
　*汁が減ってきたら水(or湯)を加える。
③野菜etcに火が通ったら、鰤を箸で摘み②に浸けてシャブシャブする。
④取り皿に③を移し、好みの薬味を振れば・・・完成です。

■此の料理(鍋)に合わせた呑品は・・・
　↓
『 秘蔵大吟醸 天狗舞-有歓伯(YUU・KAN・PAKU) 』
*文政6年(1823年) 石川の加賀平野で誕生した老舗 車多酒造㈱

■野菜etcを煮付けている画像です。
■ご飯を加え「溶き卵」を足して煮込んでいる画像です。
■個々の茶碗に盛り付けた画像です。