【メヒカリの天婦羅】
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野菜と一緒に“メヒカリ”の天婦羅を紹介します。
※ﾒﾋｶﾘは柔らかい白身魚ですヨ～(*^-^)
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[食材(2人分)]
魚⇒メヒカリ：4～5匹
野菜⇒玉葱・人参・アスパラ・青菜：各々適量
[衣]
冷水：200ml+溶き卵：1個+薄力粉：140g
※サラダ油：適宜
[付けタレ]
①熱湯で薄めた薄口醤油+大根おろし
②岩塩+抹茶
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[作り方]
①ﾒﾋｶﾘの鱗を剥ぎ頭をカットし腸を取り除く。
②野菜類を刻む等々下処理する。
③ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせる。
④混ぜ合わせた③の衣に、処理した食材を潜らせる。
※ﾒﾋｶﾘは衣を少なめにつける。
※野菜類は“掻き揚げ”に仕上げる。
⑤天婦羅鍋でサラダ油を熱し、④をカラッと揚げて油をきる。
⑥器に熱々の⑤を盛付け、付けタレを添えれば…完成です。
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画像は1人分を盛付けた写真です。
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此の料理(肴)に合わせた呑品は……
静岡の銘酒“純米吟醸-磯自慢”を常温で呑りました。

【ﾒﾝﾀｲチーズトースト】
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小生の朝食は“パン・コー匕ー・フルーツ”の3点セットです(*^-^)
※若い頃は和食でしたが昨今は洋食になりました？
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[材料]
食パン：8枚切を1枚
蕩けるチーズ：1枚
辛子明太子：1個
ブラックペッパー：少々
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[作り方]
①食パンに蕩けるチーズを乗せる。
②辛子明太子の薄皮を剥ぎ①に散らす。
③トースターに②を入れ(チーズが蕩けるまで)焼きあげる。
④皿に熱々の③を盛り、ブラックペッパーを振れば…完成です。
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コー匕ーは～砂糖&ミルク無しのブラック
フルーツは～🍌バナナ1本+🍈メロン1/8個