【冷やし中華-胡麻風味】
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外出自粛のステイホームの日々だから……
時間を有効に使い“オリジナルのタレ”を、
久しぶりに作っちゃいました？
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[食材(2人分)]
中華麺(市販品)：2玉
[トッピング]
錦糸玉子・キュウリ・トマト・ハム・蟹缶：各々適宜
[胡麻ソース]
練り胡麻(市販品)：大さじ2
醤油・酢：大さじ1
砂糖・塩・レモン汁・中華スープ・胡麻油：各々少々
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[作り方]
①塩を加えた熱湯で中華麺を茹で、氷水に浸して洗い笊に上げ水気をきる。
②トッピングの食材を食べ易く切り刻む。
③胡麻ソースを作る。
(A)全ての材料をボウルに入れ混ぜ合わせる。
(B)混ぜ合わせた(A)をラップし冷蔵庫で冷やす。
④器に①を盛り付け、食べ易く処理したトッピング食材を乗せる。
⑤最後に混ぜ合わせて冷やした胡麻ソースを、廻し掛ければ……完成です(*^-^)
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今回はガラス製の器をセレクトしました。
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食卓環境を考慮するのも一流料理人の業です！
※器・テーブルクロス・バックに流す曲etc
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昨日は“日曜日の休肝日”でした。
※1週間にたった1日だけの“戒め(健康を考える日)”でございます😓

【鶏ササミ肉の粒マスタード和え】
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鶏肉をスライスし炒めマスタードで和えました。
“赤ワインの肴”にと創りました？
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[材料]
鶏ササミ肉：3～4本
※オリーブオイル：適量
パセリ・粒マスタード・薄口醤油：各々適宜
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[作り方]
①鶏ササミ肉を5～6㎜にスライスする。
②フライパンでオリーブオイルを熱し、①を加えて炒める。
③粒マスタード+薄口醤油を足して炒め、刻んだパセリを加え更に混ぜ合わせながら炒める。
④熱々の③を、器に盛り付ければ……完成です(*^-^)
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調味料の量&比率は“お好み”で宜しいかと。
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此の料理(肴)に合わせた呑品は～
🇪🇸スペイン産の辛口で濃厚の🍷赤ワインでした😊