【鶏ササミ肉の粒マスタード和え】
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鶏肉をスライスし炒めマスタードで和えました。
“赤ワインの肴”にと創りました？
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[材料]
鶏ササミ肉：3～4本
※オリーブオイル：適量
パセリ・粒マスタード・薄口醤油：各々適宜
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[作り方]
①鶏ササミ肉を5～6㎜にスライスする。
②フライパンでオリーブオイルを熱し、①を加えて炒める。
③粒マスタード+薄口醤油を足して炒め、刻んだパセリを加え更に混ぜ合わせながら炒める。
④熱々の③を、器に盛り付ければ……完成です(*^-^)
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調味料の量&比率は“お好み”で宜しいかと。
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此の料理(肴)に合わせた呑品は～
🇪🇸スペイン産の辛口で濃厚の🍷赤ワインでした😊

【厚焼き玉子の青菜添え】
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多種の具材を混ぜて焼いた“玉子焼”です。
添え野菜は“茹で青菜(菜の花)”でした？
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[材料(2～3人分)]
玉子：2個
マッシュルーム・ベーコン・ほうれん草：各々適量
※牛乳・サラダ油：適量
[調味料]
薄口醤油・塩・胡椒・ラー油：各々少々
[添え野菜]
菜の花：適量
※塩・粒マスタード+薄口醤油：各々少々
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[作り方]
①卵をボウルに割り入れ、牛乳を加えて混ぜ合わせる。
②マッシュルーム・ベーコンをカットし、サラダ油を熱して炒める。
③ほうれん草を茹で、水気をきり切り刻む。
④混ぜ合わせた①に②+③を加え、調味料を入れて混ぜ合わせる。
⑤フライパンでサラダ油を熱し、④を入れ中火で焼き蓋をし弱火で蒸しあげる。
⑥菜の花を(塩を加えた)熱湯で茹で水気を絞り、ボウルに移し粒マスタード+薄口醤油を絡ませる。
⑦器にカットした⑤を盛り付け、⑥を添えれば……完成です(*^-^)
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画像は1人分を盛り付けた写真です。
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今の季節に何故に“菜の花”って疑問には～
たまたま近所のアウトレットで見つけました？
※年中何でも食べられ“季節感”が無くなりましたネ。