【ポテト入りトマトの蕩けるチーズ焼】
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デザートに見えちゃいますが……
サラダのバリエーションなんですヨ～。
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[材料(2人分)]
トマト：中型を2個
ジャガイモ：1個
※塩：少々
マヨネーズ・レモン汁・塩胡椒：各々少々
蕩けるチーズ(ピッザ用)：適量
パセリ：適宜(盛り付け時)
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[作り方]
①トマトを流水で洗い臍面をカットし、種部をスプーンでくり貫く。
②ジャガイモ皮を剥きｱﾄﾗﾝﾀﾞﾑにカットし、塩を加えた熱湯で茹でボウルに入れて少し潰す。
③処理した②にマヨネーズ+レモン汁を足し混ぜ合わせ、塩・胡椒を加え味を整える。
④中身をくり貫いた①に③を詰め込み、蕩けるチーズを乗せてオーブンで(チーズが溶けて流れるまで)焼く。途中で千切ったパセリを乗せる。
⑤器に熱々の④を盛り付け、カットした①の臍部を蓋に見立てて添えれば……完成です(*^-^)
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カットした“ﾄﾏﾄの臍部”は棄てないよう要注意です。
※トマト器の“蓋”として～小鉢料理みたいに使います。
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此の料理(肴)は～
🇮🇹イタリアンの献立&🇯🇵和食の付け合わせに(^-^)vです。
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此の“肴”に合わせた呑品は～
🇩🇪ドイツ産の濃厚辛口の🥂白ワインでした🙇‍♂️

【オリジナル納豆】
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市販品の納豆に(少し)食材を加えれば～
酒の肴etc“個性的な納豆”に変身します。
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[材料(2人分)]
納豆：市販品を2個
オクラ・茹で小魚・昆布の佃煮：各々適量
※塩：少々
※薄口醤油：1滴
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[作り方]
①オクラに塩を振り掛け手で揉みながら擦り、流水で塩を洗い流し輪切りにする。
②昆布の佃煮を2～3㎝に切り刻む。
③ボウルに市販の納豆+①+②+茹で小魚を入れ、優しく混ぜ合わせる。
④更に、薄口醤油を加え混ぜ合わせる。
⑤小鉢に、混ぜ合わせた④を盛れば……完成です(*^-^)
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今回は上記の食材を加えましたが～
梅干・白菜キムチ・ｻｲｺﾛ状にカットした鮪etcがあります。
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此の料理(肴)に合わせた呑品は……
石川県の銘酒“純米吟醸酒-宗玄”を常温でした🙇‍♂️