今回は残食材を使った ❝在庫一掃セール料理❞ でございます。
炒め油の代わりにマヨネーズを使いました。

【ベーコン＆生椎茸の卵綴じ】

＜材料（2人分）＞
ベーコン：2～3枚
生椎茸：2個
青葱・大葉：各々適量
卵：1個
[調味料]
　マヨネーズ・塩・胡椒：各々適宜

＜作り方＞
①食材を下処理する。
　(A)ベーコン+生椎茸(洗って水気を拭く)を食べ易くカットする。
　(B)青葱を薄く輪切りにし、大葉を細長く切り分ける。
➁フライパンでマヨネーズを熱し(A)を加えて炒める。
③火が通ったら「溶き卵」を加えて混ぜ合わせ、処理した青葱を加え混ぜる。
④最後に「カットした大葉」を加え、塩・胡椒を振りサァッと炒める。
⑤器に、熱々の④を盛り付ければ・・・完成です。

※今回は「炒め油を」マヨネーズで調理しました。
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　★少し少なめに使い ❝食材の風味❞ が残るように調理しましょう。

※此の料理(肴)は・・・
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　★和食・中華・洋食・無国籍料理etcにも合わせられます。