昔懐かしい極々普通のハンバーグですが・・・
蕩けるチーズを垂らし ❝大人の風味❞ を助長しました？

【ハンバーグ蕩けるチーズ乗せ】

＜材料（2人分）＞
牛豚合い挽き肉：300g
　玉葱：1/2個
　食パン：8枚切りを1枚
　卵：1個
　牛乳：大さじ1
　塩・胡椒：各々適量
サラダ油：適宜
[デミグラスソース]
　ケチャップ・中濃ソース・水：各々大さじ2
　水・バター：各々適宜
蕩けるチーズ(ピッザ用)：適量
[添え野菜]
　キュウリ・ミニトマト：各々適宜（盛り付け時）

＜作り方＞
①玉葱を微塵切りにし、レンジでチンする。
➁食パンを千切りボウルに入れ、卵+牛乳を加え染み込ます。
③牛豚合い挽き肉を➁に加え、塩・胡椒を足し粘るまで手で捏ねる。
　*混ぜ合わせたら「厚い小判型に成形」する。
④デミグラスソースを作る。
　*小鍋に全ての材料を入れて弱火に掛け、焦がさずに煮込む。
⑤フライパンでサラダ油を熱し③の両面を焼きあげ、④を廻し掛ける。
　*途中で蕩けるチーズをハンバーグに乗せ、蓋をして弱火で煮付ける。
⑥器に熱々の⑤を盛り、カットした野菜を添えれば・・・完成です。

※チーズに火が通り蕩け出したら・・・
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　★即！器に盛り付けましょう。蕩け過ぎは「見た目」が悪いですからネ？

※此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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　❝ Domaine Francois de Gaudart Bourgogne Pinot Noir ❞
　*ブルゴーニュ(フランス)産の濃厚辛口🍷赤ワイン