洒落た！カナッペ風の ❝白ワイン肴❝ を作りました。
Canape(フランス語)とは～ ❝背凭れが有る長椅子❞ の意味です。
*因みにイタリア語では、Tramezzini・Tartine と云うそうです。

【オイルサーディンのカナッペ】

＜材料＞
食パン(8切り)：1枚
　*生ニンニク：適量
[トッピング]
　オイルサーディン：1缶
　ブラックオリーブの酢漬け・赤パプリカ・乾燥海苔：各々適量
オオバ：数枚（盛り付け時）
*エクストラバージンオイル：少々

＜作り方＞
①食パンの耳を取り食べやすくカットし、トースターで少し焼きあげる。
➁焼きあがった①に、生ニンニクを擦りつける。
③食材を下処理する。
　(A)オイルサーディンを缶から出し、キッチンペーパーに乗せ油をきる。
　(B)ブラックオリーブをカットし、赤パプリカを焼いてから切り刻む。
　(C)乾燥海苔を、適当な大きさに手で千切る。
④処理した②に好みの③をトッピングする。
⑤器にオオバを敷き④を並べ、Exbオイルをセットすれば・・・完成です。
　*Exbオイルは全てをセッティングしてから廻し掛けましょう。

※今回はオイルサーディンを主に使いましたが・・・
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　★各種チーズ・アボカド・海老・肉・果物etcでも宜しいかと。

※此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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　❝ AYALA BRUT MAJEUR-2017 ❞
　*シャンパーニュ(フランス)産の辛口フレッシュ＆エレガントな白シャンパン