今が旬の ❝秋香-柿❞ をトッピングした ❝サラダ❞ でございます。
和食膳の献立に！＆ 和酒or白ワインの ❝肴❞ に合わせてネ。

【大根＆ツナ缶のサラダ～秋風味】

＜材料（2人分）＞
大根：3～4cmの輪切り
ツナ缶：小型を1缶
　*マヨネーズ・ヨーグルト・レモン汁・塩・胡椒：各々少々
レタス：適宜
採りたての新鮮な柿：1/3個

<作り方＞
①食材を下処理する。
　(A)大根の皮を剥き細く長くカットし、柿も同様に切り刻む。
　(B)レタスを適当に手で千切り、冷水に浸しパリパリにし水気をきる。
➁ボウルに①-(A)の大根+(汁を搾った)ツナ缶を加え、優しく混ぜ合わせる。
③マヨネーズ・ヨーグルトを➁に足してに混ぜ合せ、レモン汁を垂らす。
④最後に塩・胡椒を加えて混ぜ合わせ、味を調える。
⑤器にレタスを敷き④を乗せ、処理した柿をトッピングすれば・・・完成です。

※今回の柿は皮付きのママで切り刻みましたが・・・
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　★気になる方々は「皮を剥いてから刻んでも」OKです。

※此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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『 純米吟醸酒-魔訶(MAKA) 』の熱燗でした。
　*濃厚・辛口の逸品-奥三河(愛知県)の老舗 関谷酒造㈱