❝コンソメスープで煮込む❞ 簡単ポトフです。
野菜もタップリ摂れて～心身共に温まります。

【 Pot-au-feu 】

＜材料（2～3人分）＞
キャベツ・ブロッコリー・ミニトマト・ジャガイモ：各々適量
海老(中型)・ベーコン：各々適量
　*サラダ油：適宜
[コンソメスープ]
　水：2～3カップ
　コンソメ(固形)：1個
　乾燥ローリエ：2枚
　ケッパー・オリーブオイル・塩・胡椒：各々少々

＜作り方＞
①食材を下処理する。
　(A)キャベツ・ブロッコリー・ジャガイモを食べ易くカットする。
　(B)ミニトマトを湯剥きし、海老の皮を剥き・ベーコンを切り分ける。
　(C)底の深い鍋でサラダ油を熱し、処理した海老・ベーコンを炒める。
➁海老・ベーコンに火が通ったら、コンソメスープの材料を加え、る。
③蓋をし弱火でコトコトと煮付け、途中で塩胡椒を足し味を調える。
④熱々の③を底の深い器に、盛り付ければ・・・かんせいです。

※下掲の画像は1人分を盛り付けた写真です。

※pot-au-feu（ポトフ）とは？
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　★フランスの家庭料理の1つで、鍋に塊の牛肉+野菜類を入れて
　　香辛料を足し長時間煮込んだ鍋料理を云う。
　　Potは鍋or壺を指し+ｆeuは火の事で ❝火に掛けた鍋❞ の意味

※此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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　❝ FLAVS SOAVE CLASSICO ❞
　*バルバレスコ(北イタリア)産のフルーティで濃厚な辛口白ワイン