おふくろの味！田舎の味！日本酒の肴！
何故か～フッと食べたくなる和食の逸品です。

【肉じゃが】

＜材料（2～3人分）＞
牛細切れ肉：300g
ニンジン・ジャガイモ・タマネギ・シラタキ：各々適量
*胡麻油：適量
[煮付け調味料]
　水：300cc
　醤油・酒・味醂：各々大さじ3
　蜂蜜(砂糖でも可)・おろした生姜：各々少々

＜作り方＞
①食材を下処理する。
　(A)ニンジン・ジャガイモの皮を剥き乱切りにする。
　(B)タマネギの皮を剥き櫛切りにし、シラタキを3～４cmにカットする。
➁フライパンで胡麻油を熱し、牛細切れ肉を加え解しながら炒める。
③肉に火が通ったら処理した①の食材を足し、沸騰するまで煮付ける。
④沸騰したら蓋をして弱火でコトコトと煮付ける。
　*煮付け汁(調味料)が少なくなるまで焦がさないように煮付ける。
⑤熱々の④を、器に盛り付ければ・・・かんせいです。

※煮付け調味料は・・・
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　★あらかじめ事前に混ぜ合わせておけば～混ぜ合わせ易いです。

※此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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『 純米吟醸 酒是 日本魂 』
　*享保2年(1717年)創業 福岡の老舗 ㈱高橋商店