老若男女を問わず～誰もが大好きな ❝家庭料理の定番❞ です。
雑多なレシピがありますが～今回は ❝極々普通のコロッケ❞ の紹介です。

【コロッケ】

＜材料（2人分）＞
ジャガイモ：3個（約300g）
タマネギ：1/2個（約50g）
牛挽肉：100g
*サラダ油：適量
　塩・胡椒・ナツメグ：各々少々
[衣]
　溶き卵：1個⇒小麦粉：適量⇒パン粉：適量
胡麻油：適量
[付け合わせ野菜]
　レタス・ミニトマト：各々適宜
[ソース]
　オーロラソース（マヨネーズ+ケチャップ）：各々適宜

＜作り方＞
①ジャガイモを洗い、皮付きのままアトランダムにカットし茹であげる。
➁茹であがったら皮を剥き、ボウルに入れザックリと潰す。
③タマネギを細かく切り刻み、フライパンでサラダ油を熱し炒める。
④別のフライパンでサラダ油を熱し、牛挽肉を加え色が変わるまで炒める。
⑤肉の色が変わったら、③を加えて混ぜ合わせながら炒める。
　*途中でナツメグ+塩・胡椒を加えて味を調える。
⑥潰したジャガイモの➁に⑤を加え、混ぜ合わせてから4等分にし俵形に成形する。
⑦成形した⑥に衣を塗し、胡麻油で揚げて油気をきる。
⑧レタスを千切り水に浸し水気を切り、ミニトマトをカットする。
⑨器に熱々の⑦を盛り⑧を乗せ、オーロラソースを用意すれば・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を撮った写真です。

※今回は「ジャガイモ・牛挽肉」を使いましたが・・・
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　★カボチャ・里芋・茹で卵・カレー・蟹etcでも美味しいですネ。

※此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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　❝ GIN-TONIC ❞ GIN：TONIC＝4：6でした。*通常よりも少し薄めでした。