久しぶりに “残食材” を使った～ ❝在庫一掃セール料理❞ でございます。
味付けは～中華風の薄味に仕上げました。 m(_ _)v

【鶏肉と野菜の中華風薄味炒め】

＜材料（2人分）＞
鶏モモ肉：150gｇくらい
　*塩・胡椒・片栗粉：各々適量
[野菜]
　筍の水煮(市販品)・生椎茸・人参・ピーマン：各々適量　
胡麻油：適量
　*擦りおろしたニンニク・ショウガ：各々1欠片分
[調味料]
　酒・塩・胡椒・中華風ダシ(顆粒)・オイスターソース：各々少々

＜作り方＞
①鶏モモ肉を食べ易く切り刻み、塩・胡椒を振り掛けて片栗粉を塗す。
➁ニンニク+ショウガを擦りおろす(細長く刻んでも可)。
③野菜類を食べ易く切り刻む(同じくらいのサイズがベター)。
④フライパンに胡麻油+➁のニンニク＆ショウガを入れ、中火に掛ける。
⑤香が出てきたら①の鶏肉を加え、火が通ったら他の食材を足して炒める。
⑥途中で調味料を廻し掛け、ザックリと炒める。
⑦熱々の⑥を、器に盛り付ければ・・・完成です。

※此の料理(肴)での留意点は・・・
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　★食材(特に野菜類)を焦がさないように調理することです。
　　*其の為には高温でサァッと炒める(鶏肉以外です)ことです。

※今回は「薄味の中華風」のでしたが・・・
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　★味噌味・餡掛け・蕩けるチーズを加えた洋風味etcがありますネ。

※此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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　❝ BECAUSE I'm Blanco de Blancs from France ❞
　*白葡萄のみから醸造したスパークリング白ワイン・南フランス産・辛口