何処かのTVキー局で ❝居酒屋の料理❞ を紹介してました。
廉価なのにメッチャ旨そうだったので・・・真似しちゃいました。

【叩き胡瓜の梅肉乗せ】

＜材料（2人分）＞
新鮮な胡瓜（キュウリ）：2本
[梅肉タレ]
　梅干：2種類を4個
　レモン汁：少々

＜作り方＞
①胡瓜を流水で洗い、水気を拭いてラップに軽く包んで「棒」で叩く。
➁種を刳り抜いた梅干をボウルに入れ、レモン汁を掛ける。
　*梅干を漬けた時の「紫蘇の葉」が少し入っても可です。
③小さなスプーンetcでザックリと混ぜ合わせる。
④処理した①の胡瓜を器に盛り、混ぜ合わせた③を垂らせば・・・完成です。

※2種類の梅干を使ったのは・・・
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　★風味が混ざり合って「奥深い味香」が生まれるからだそうです。

※梅タレにレモン汁を加えたのは・・・
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　★梅干のショッパ味を「柔らかくしたかった」からです。

※此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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『 瑞泉-御酒 (うさき) 』
　沖縄戦の戦火を逃れた黒麹菌を、1999年に復刻した“本格-琉球泡盛”
　*甘い香りとまろやかな吞み口が特徴の焼酎を「お湯割り」で頂きました。