昨日は1週間でタッタ1日の貴重？な “休肝日” でした。
夕食時間もタッタ45分でした（汗；

【海鮮丼】

＜材料（2人分）＞
[海鮮丼]
　米：1.5合
　*鮨酢：大さじ2.5+砂糖：大さじ1.5+塩：小さじ1.6
　鰤・鮭・帆立・茹で小魚：各々適量
　酢漬け生姜・生海苔・乾燥海苔：各々適量
　*醤油・擦りおろし山葵：各々適宜（盛り付け時）
[椀汁]
　白葱・エノキ：各々適量
　卵：1個
　*醤油・塩・胡椒・和風ダシ(顆粒)：各々適宜

＜作り方＞
[海鮮丼]
　①米を少し硬めに炊き、櫃に移し混ぜ合わせた鮨酢を掛け混ぜ合わせる。
　②丼に①を盛り付け乾燥海苔を敷き、具材を食べ易く処理して乗せる。
　③最後に付けタレを添えれば・・・完成です。
[椀汁]
　①鍋で湯を沸かし、刻んだ白葱+エノキを足して煮詰める。
　②途中で醤油+塩+胡椒を加え、和風ダシを足して味を整える。
　③最後に火を消してから、溶いた卵を廻し掛ければ・・・完成です。

※下掲の画像は1人分を撮った写真です。

※食後は～日本茶(煎茶；狭山産)＆和風菓子(栗最中；浅草の森八)