お正月(1月2日)に作った “洋食膳” での1品です。
元日は日本酒を合わせましたので～翌日は “ワインの肴” を作りました。

【ミートローフ】

＜材料（2～3人分）＞
合い挽き肉：350g
　茹で卵：3個
　刻んだ人参：少々
[調味料]
　片栗粉：大さじ2/3
　粉チーズ：大さじ1/2
　パン粉：大さじ2
　醤油・塩・胡椒：各々少々
[ソース]
　ケチャップ：大さじ3
　濃厚ソース：大さじ2
　醤油：小さじ1
[添え野菜]
　パプリカ(赤・黄)・スナップ豆・玉葱・ミニトマト
　ブロッコリー・ゆり根・クレソン：各々適量
モッツァレラチーズ：適宜

＜作り方＞
①ボウルに合い挽き肉+刻んだ人参を入れ、調味料を足して混ぜ合わせる。
➁混ぜ合わさった①をパウンドケーキの型に入れる。
　*クッキングシートを敷いてから入れる。
③真ん中に「茹で卵」を入れ、上部に、再度①を乗せてオーブンで焼く。
　*此の時点で「添え野菜」も焼きあげる。
　*ゆり根・ブッロコリーは茹で、クレソン・ミニトマトは流水で洗う。
④器に焼きあがった③を乗せ、小鍋で煮たてたソースを塗り付ける。
　＊モッツァレラチーズを手で千切ってトッピングする。
⑤最後に、添え野菜類を盛り付ければ・・・完成です。

※此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
　↓
　❝ Tortoise Creek Pinot Noir Mission Grove ❞
　＊サウスカルフォルニア(アメリカ)産の辛口・白ワイン