圧力鍋を使って作る “骨付き豚肉” 料理です。
柔らかく仕上げた豚肉に “甘辛ソース” が染み込んだ逸品です。

【スペアリブ】

＜材料（2～3人分）＞
骨付き豚肉（スペアリブ用）：500gくらい
玉葱：1/2個
[調味料(煮汁)]
　味醂・とんかつソース(市販品)：各々大さじ1
　酒・蜂蜜・ケチャップ：各々大さじ2
　擦りおろし大蒜・塩・胡椒・ワインビネガー：各々少々
　水：200ml

＜作り方＞
①圧力鍋に調味料(煮汁)の材料を入れ、豚肉を加え(スライスした)玉葱を乗せる。
➁中火で加圧して10分くらい加熱する。
③圧力が終ったら、中火で調味料(煮汁)が半減するまで煮込む。
④熱々の③を、器に盛り付ければ・・・完成です。
　*下掲の画像は個々の皿に盛り付けた写真です。

※此の料理(肴)での留意点は・・・
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　★調味料(煮汁)を混ぜ合わせながら煮付け焦がさない事です。

※此の料理(肴)は・・・
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　★多めに作り冷蔵庫で冷凍すれば～急な客人にも対応可です。

※此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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　❝ Castillo de CORTES-Red Dry ❞
　*アンダルシア(スペイン)産の赤ワイン・濃厚辛口