中華風の大皿に盛り付けた “色鮮やかなサラダ” です。
中央に “タルタルソース” をトッピングし、コク有る風味にしました。

【蟹缶サラダ～タルタルソース】

＜材料（2～3人分）＞
蟹缶：1缶
キュウリ・レタス：各々適量
[タルタルソース]
　マヨネーズ：大さじ2
　茹で卵：1個
　細かく切り刻んだ玉葱：1/3個
　酢漬けピクルス：1本
　粒マスタード・レモン汁・塩・胡椒：各々適量

＜作り方＞
①缶詰の蟹身を取り出し水気を絞り、キュウリ+レタスをカットする。
➁タルタルソースを作る。
　(A)茹で卵を作り殻を剥き、ボウルに入れてザックリと潰す。
　(B)刻んだ玉葱+粒マスタード+マヨネーズを(A)に加え混ぜ合わせる。
　(C)刻んだ酢漬けピクルスを足し、レモン汁・塩・胡椒を加えて味を整える。
③器に処理した野菜を盛り、水気をきった蟹缶をトッピングする。
④最後に混ぜ合わせた➁のタルタルソースを添えれば・・・完成です。

※今回は大皿に盛りつけましたが・・・
　↓
　★コロナ禍の昨今は(家庭食でも)個人々の小皿に盛るのがベターかも？

※此の料理は・・・
　↓
　★酒の肴は勿論ですが～中華料理orイタリアンの献立付け合わせに◎です。