蓮根のシャキシャキ感！＆竹輪の柔らかさ！のコラボを、
ピリ辛の調味料で炒めた “小父さん達の肴魚を創りました。

【蓮根と竹輪のピリ辛煮】

＜材料（2人分）＞
蓮根：120gくらい
竹輪：1本
[調味料]
　*胡麻油：大さじ1
　おろし大蒜：小さじ1
　醤油：大さじ1.5
　水：大さじ2
　ポン酢醤油・塩・胡椒：各々少々
　*一味唐辛子：少々

＜作り方＞
①蓮根の皮を剥きスライスして水に漬し、竹輪も同様に輪切りにする。
➁フライパンに胡麻油+おろし大蒜を入れ、中火で熱し香りを出す。
③水気をきった蓮根と輪切りした竹輪を➁に加え、中火⇒弱火で煮付ける。
④他の調味料を加えて混ぜ合わせながら煮付け、最後に一味唐辛子を掛ける。
⑤弱火で(水分が無くなるまで)煮付け、一旦火をきる。
⑥召し上がる直前に火に掛け、個々の器に盛り付ければ・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を撮った写真です。

※調味料の「匙加減」は・・・
　↓
　★其々の家庭味で調合して下さいネ。

※此の料理(肴)は・・・
　↓
　★小父さんの酒肴は勿論ですが～和食の献立・お茶受けetcに〇です。